Производство колбасных изделий и полуфабрикатов

Краткое содержание работы

КУРСОВОЙ ПРОЕКТ по дисциплине: «Общая технология продуктов питания животного происхождения»

Задание / Часть работы

Курсовой проект по дисциплине: «Общая технология продуктов питания животного происхождения»
Тема работы: «Производство колбасных изделий и полуфабрикатов»

СОДЕРЖАНИЕ
Введение
1. Реферативная часть
1.1 Ассортимент и классификация выпускаемых колбасных изделий и полуфабрикатов
1.2. Приемка закупаемого мяса и другого сырья для колбасных изделий и полуфабрикатов
1.3. Требования к заготавливаемому сырью для колбасных изделий и полуфабрикатов
1.4. Характеристика вырабатываемой продукции для колбасных изделий и полуфабрикатов
1.5. Технологии производства колбасных изделий и полуфабрикатов
1.6. Производство продуктов вторичной переработки для колбасных изделий и полуфабрикатов
1.7. Технологическое оборудование для колбасных изделий и полуфабрикатов
1.8. Пороки колбасных изделий и полуфабрикатов

2. Расчетная часть

Заключение
Список литературы

Тип работы: Курсовая работа

Рейтинг: 0.0/0

200 руб.

Артикул:
Файл доступен для скачивания сразу после оплаты!

Размер: 574.1Kb
Год: 2016
Страниц: 44

Покупка готовой работы - пошаговая инструкция

Просмотренные ранее товары

Математика и информатика - МФИ, 23 задания по 5 тестовых вопроса

Задание 1 Вопрос 1. Когда возникла идея о бесконечности числового ряда? 1. В I веке до н.э. 2. Во II веке до н.э. 3. В III веке до н.э. 4. В IV веке до н.э. 5. В V веке до н.э. Вопрос 2. Какое из чисел не является рациональным? ... 2. 0.1 3. 0.111........

Контрольная работа по предмету: Гражданское право (особенная часть) Вариант № 3

Вариант 3. Задание 1. Сформулируйте проект договора займа между двумя физическими лицами с использованием нескольких способов обеспечения исполнения обязательства. Вам надо сформировать вариант проекта договора, составленного займодавцем и учитывающего...