Технологический процесс вторичного виноделия

Содержание
Введение 3-4
1 Характеристика продукции, сырья и полуфабрикатов
1.1 Общая характеристика продукции 5
1.2 Особенности производства и потребления готовой продукции 5-8
2 Технология изготовления продукта, стадии технологического производства, технологическая схема
2.1 Стадии технологического процесса 9
2.2. Характеристики комплексов оборудования 9-11
3 Расчет материального баланса производства вторичного виноделия
3.1 Расчет материального баланса 12-16
Заключение 17
Список используемой литературы 18
Приложения 19-21