|
|
| Корзина:
|
|

|
|
|
Совершенствование технологий пищевой продукции функциональной направленности из нерыбных обьектов промышленности. Купаты из кальмаров
Краткое содержание работы
|
СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ 3 ГЛАВА 1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 6 1.1 Пищевая и биологическая ценность моллюсков 6 1.2 Технологии производства и ассортимент продукции из головоногих 15 1.3 Функциональные компоненты в продуктах здорового питания 18 1.4 Функциональные и леч
СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 6
1.1 Пищевая и биологическая ценность моллюсков 6 1.2 Технологии производства и ассортимент продукции из головоногих 15 1.3 Функциональные компоненты в продуктах здорового питания 18 1.4 Функциональные и лечебно-профилактические продукты питания 47 ГЛАВА 2 НАПРАВЛЕНИЕ, ОБЪЕКТЫ, МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ 55 2.1 Направление исследований, объекты и материалы 55 2.2Методы исследования 57 ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ 58 3.1 Влияние пищевых волокно на свойства фаршевых систем 58 3.2 Разработка и выбор рецептуры 60 3.3 Оценка качества купат из кальмара 62 ЗАКЛЮЧЕНИЕ 68 СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 69
Тип работы: Курсовая работа
|
- Артикул:
- Файл доступен для скачивания сразу после оплаты!
Размер: 525.5Kb
- Год: 2015
- Страниц: 69
|
|
|
Просмотренные ранее товары
Международные стандарты учета, отчетности и аудита, 2015 год, контрольная работа, ОТЛИЧНО
РФЭИ, Международные стандарты учета, отчетности и аудита, 2015 год, контрольная работа, отлично, скрин с оценкой прилагается.
|
|
Почему нам доверяют?

Все покупки на Рефератыч.рф абсолютно безопасны, автор получит деньги только в том случае если работа, была Вам полезна.

Мы гарантируем Вам низкие цены, поэтому если Вы вдруг нашли где то работу дешевле, напишите нам и мы сделаем цену для Вас еще ниже. Гарантированно!

Самое важное для нас - Ваш успех на защите! Поэтому, если вдруг возникают какие-либо претензии к работе сразу пишите нам!
|
|
|
|