Оборудование для охлаждения и осветления пивного сусла

Краткое содержание работы

СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………..2Технология производства………………………………………………….42. Охлаждение и осветлениепивного сусла………………………………...- 2.1 Процессы, протекающие при осветлении иохлаждении сусла………...5 2.1.1 Понижение температуры сусла…………...

Задание / Часть работы

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ…2

Технология производства…4

2. Охлаждение и осветление пивного сусла

2.1 Процессы, протекающие при осветлении и охлаждении сусла…5

2.1.1 Понижение температуры сусла

2.1.2 Растворение кислорода воздуха в сусле

2.1.3 Выделение взвесей…6

2.2 Способы осветления и охлаждения сусла…7

2.2.1 Осветление и охлаждение сусла в тонком слое…

2.2.2 Осветление и охлаждение сусла в высоком слое………………………-

2.2.3 Осветление сусла в гидроциклонном аппарате………………………..9

2.2.4 Осветление сусла в сепараторе………………………………………..10

2.2.5 Охлаждение сусла в трубчатом теплообменнике…………………….11

2.2.6 Охлаждение сусла в пластинчатом теплообменнике………………...12

2.3 Осветление холодного сусла…………………………………………….14

ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………….16

Список использованной литературы…………………………………………...17

Тип работы: реферат

Рейтинг: 5.0/1

100 руб.

Артикул:
Файл доступен для скачивания сразу после оплаты!

Размер: 205.5Kb
Год: 2008
Страниц: 17

Покупка готовой работы - пошаговая инструкция