|
|
| Корзина:
|
|
|
|
|
Банкетные холодные блюда
Краткое содержание работы
|
Курсовая работа по кулинарии в техникум на тему: "Банкетные холодные блюда
Содержание:
1. Введение.
2. Характеристика и особенности приемов технологической обработки сырья, продуктов для
приготовления блюд.
3. Составление ассортимента. Классификация блюд или меню.
4. Особенности приготовления блюд по разрабатываемой теме с примерами рецептур, технологии приготовления и оформления блюд.
5. Заключение.
6. Технико–технологические карты
7. Приложения. Расчет калорийности блюд.
8. Список использованной литературы
- Артикул:
- Файл доступен для скачивания сразу после оплаты!
Размер: 2.71Mb
- Год: 2010
- Страниц: 49
|
|
|
|
Просмотренные ранее товары
|
Почему нам доверяют?
Все покупки на Рефератыч.рф абсолютно безопасны, автор получит деньги только в том случае если работа, была Вам полезна.
Мы гарантируем Вам низкие цены,
поэтому если Вы вдруг нашли где то работу дешевле, напишите нам и мы сделаем цену для Вас еще ниже. Гарантированно!
Самое важное для нас - Ваш успех на защите! Поэтому, если вдруг возникают какие-либо претензии к работе сразу пишите нам!
|
|
|
|
