«Вторичные продукты переработки мелкого скота и их использование в пищевых производствах»

Краткое содержание работы

КУРСОВАЯ РАБОТА по дисциплине «Переработка вторичного пищевого сырья» Тема работы: «Вторичные продукты переработки мелкого скота и их использование в пищевых производствах».

Задание / Часть работы

СОДЕРЖАНИЕ стр.

Введение…………………………………………………………………… 3

1. Химический состав и физические свойства вторичных продуктов переработки мелкого скота……………………………………...……4

2. Биологическая ценность вторичных продуктов переработки мелкого скота .........11

3. Значение вторичных продуктов переработки мелкого скота в питании человека……………………………………………………………………14

4. Отечественный и зарубежный опыт переработки вторичного пищевого сырья от мелкого скота……………………………………………………18

5. Технология продуктов питания на основе вторичных продуктов переработки мелкого скота……………………………………...…………...22

Заключение……………………………………………………………....... 28

Список литературы……………………………………………………...... 30

Тип работы: курсовая работа

Рейтинг: 0.0/0

200 руб.

Артикул:
Файл доступен для скачивания сразу после оплаты!

Размер: 209.0Kb
Год: 2019
Страниц: 31

Покупка готовой работы - пошаговая инструкция