Курсов.проект. Тема: "Конструктивная разработка картофелемойки"




Корзина:

Ваша корзина пуста





Главная » Технические дисциплины

Курсов.проект. Тема: "Конструктивная разработка картофелемойки"

Краткое содержание работы
Факультет: Технологического менеджмента. Кафедра: Технология и товароведение. Дисциплина: Оборудование предприятий общественного питания. ТЕМА: Механизированная технология приготовления блюда "Рассольник" (конструктивная разработка картофелемойки). Работа

Задание / Часть работы

АННОТАЦИЯ

Курсовой проект представлен пояснительной запиской на 26 страницах машинописного текста и двумя листами графической части формата А1. Пояснительная записка включает 6 рисунков,
7 формул и 7 литературных источников.
В пояснительной записке дан анализ механизированных технологий приготовления первых блюд, обоснован выбор предлагаемой технологии рассольника.
На основе анализа существующих конструктивных решений машин и аппаратов технологических линий приготовления первых блюд предложено техническое решение машины для мойки картофеля.
Конструктивная разработка предложенного технического решения включает технологический, энергетический, кинематический и прочностной расчеты.
Рассмотрены также вопросы эксплуатации и технического обслуживания разработанной картофелемоечной машины.

Содержание:

Пояснительная записка:

АННОТАЦИЯ
ВВЕДЕНИЕ
2 АНАЛИЗ МЕХАНИЗИРОВАННОЙ ТЕХНОЛОГИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БОРЩА. ПРЕДЛАГАЕМАЯ
ТЕХНОЛОГИЯ
3 АНАЛИЗ КОНСТРУКТИВНЫХ РЕШЕНИЙ МАШИН В ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ЛИНИИ
4 ПРЕДЛАГАЕМОЕ ТЕХНИЧЕСКОЕ РЕШЕНИЕ МАШИНЫ ДЛЯ МОЙКИ КАРТОФЕЛЯ
5 КОНСТРУКТИВНАЯ РАЗРАБОТКА
5.1 Технологический расчет
5.2 Кинематический расчет
5.3 Энергетический расчет
5.4 Прочностной расчет
5.5 Расчет количества насадков
6 ЭКСПЛУАТАЦИЯ И ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ МАШИНЫ ДЛЯ МОЙКИ КАРТОФЕЛЯ
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ЛИТЕРАТУРА

ВВЕДЕНИЕ

Развитие той или иной отрасли народного хозяйства тесно связано со степенью использования машин и аппаратов и их экономической эффективностью. Большое значение имеет механизация технологических процессов и в предприятиях общественного питания.
Развитие и совершенствование отрасли общественного питания в значительной степени зависит от ее материально-технической базы, внедрения прогрессивных научно-технических достижений.
Механическое оборудование, применяемое на предприятиях общественного питания, относится к классу технологических машин и предназначено для механической обработки продуктов, мытья посуды и других операций. Улучшение конструкций существующих машин, создание новых машин и приспособлений для предприятий общественного питания возможно только при теоретически обоснованных и экспериментально подтвержденных исходных параметрах и оптимальных режимах работы.
Рациональное питание является главным условием сохранения здоровья, трудоспособности и хорошего самочувствия человека. Неправильный подбор и обработка продуктов приводят к неполноценному питанию, что в свою очередь вызывает заболевание организма. В состав пищи входят белки, жиры, углеводы (сахар), витамины, ферменты, разные кислоты, минеральные соки и вода. Эти вещества не обладают одинаковой пищевой ценностью и каждое из них в отдельности имеет особое значение в организме. Для правильного приготовления пищи необходимо знать как потребности организма, так и состав продуктов, какие изменения происходят в продуктах во время их переработки.
Чтобы приготовить вкусное, привлекательное на вид и легко переваримое блюдо, необходимо выбрать соответствующий продуктам способ обработки. Требуется также знать основные правила составления пищевого рациона, обеспечивающего организм необходимыми пищевыми веществами. Решению поставленных вопросов и посвящена тема данного курсового проекта.
Тип работы: Курсовой проект

Рейтинг: 5.0/1
250 руб.
  • Артикул:
  • Файл доступен для скачивания сразу после оплаты!

    Размер:
    4.32Mb
  • Год: 2015 год
  • Страниц: 26



Покупка готовой работы - пошаговая инструкция








Почему нам доверяют?



Все покупки на Рефератыч.рф абсолютно безопасны, автор получит деньги только в том случае если работа, была Вам полезна.



Мы гарантируем Вам низкие цены,
поэтому если Вы вдруг нашли где то работу дешевле, напишите нам и мы сделаем цену для Вас еще ниже. Гарантированно!



Самое важное для нас - Ваш успех на защите! Поэтому, если вдруг возникают какие-либо претензии к работе сразу пишите нам!




Мы работаем

c 9:00 до 19:00
суббота с 10.00 до 16.00,
воскресенье — выходной


Вопрос-ответ

Какие гарантии Вы даете?
Если у преподавателя будут какие то замечания, Вы их исправите?
Как можно оплатить работу?






Рефератыч.рф - это специализированный портал где Вы сможете найти ответы на тесты, заказать курсовую,
реферат или диплом. Почитать статьи и новости нашего портала. Надеемся что будем Вам полезны,
а наша помощь сэконмит Вам кучу времени, для действительно нужных дел! Рады будем Вам помочь!
© Рефератыч.рф



Оплатить легко:


Главная  /  О компании  /  Услуги и цены  /  Гарантии  /  Контакты  /  Экспресс-заказ  /  Оценка стоимости  /  FAQ  /  Способы оплаты  /  Политика конфиденциальности