Задания для промежуточной аттестации по дисциплине «Управление качеством» МЭБИК.

Задания для промежуточной аттестации по дисциплине «Управление качеством» МЭБИК.

Билет 15. Только задача

Задание
Определите уровень качества хлеба ржаного заварного формового, значения показателей качества которого указаны в таблице.
Сделайте вывод о его соответствии предъявляемым требованиям.
Коэффициенты весомости рассчитайте самостоятельно.
Таблица 1– Показатели качества хлеба10

Показатель качества	Абсолютные значения показателей
Показатель качества	Хбаз	Хфакт	Xmin
Масса, в кг	1	0,99	0,975
Влажность мякиша, %	49	49	51
Пористость, %	50	46	46
Кислотность мякиша, град.	9	10	11

Мы можем так же выполнить для вас любой из ниже приведенных билетов, для этого напишите нам: zakaz@referatch.ru

Билет 1
1. Для чего необходимо управлять качеством?
2. Задание.
5 декабря 2016 года в магазине электробытовой техники приобретен цветной телевизор, на который изготовителем был установлен гарантийный срок – 1 год. 7 декабря 2017 года покупатель обратился в магазин с просьбой заменить телевизор новым, поскольку купленный телевизор вышел из строя. Продавец отказался удовлетворить требования, мотивируя это тем, что гарантийный срок на телевизор истек. Кто прав в данной ситуации?

Билет 2
1. Что такое качество жизни?
2. Задание.
Гражданка Иванова Л.Я. заказала в ателье женский костюм. В договоре было указано, что ателье обязуется выполнить заказ до 10 июля 2017г. Она пришла за костюмом 11 июля, но приемщица сообщила, что он еще не готов, так как закройщик болен, и предложила прийти через неделю. 18 июля Иванова Л.Я. снова не смогла получить свой костюм по той же причине. Иванова Л.Я. потребовала от ателье расторжения договора и выплаты неустойки за каждый день просрочки. Однако администрация ателье отказала Ивановой Л. Я. в выплате неустойки, мотивируя это тем, что заказ не был выполнен вследствие болезни закройщика. Права ли администрация?

Билет 3
1. Расскажите о вехах менеджмента качества.
2. Задание.
1 ноября 2017 года Петров И.Н. заказал кухонный гарнитур, заключив с фирмой договор об оказании услуги на изготовление и установку гарнитура в течение 30 календарных дней, оплатив услугу полностью в сумме 50 тыс. руб. По истечении указанного времени гарнитур был доставлен, но он не соответствовал по размерам. Заказчик отказался от данного гарнитура, так как Петрову И.Н. обещали, что через неделю ему доставят новый гарнитур. Потом Петров И.Н. уехал в санаторий и вернулся только 30 декабря. Когда он позвонил в фирму, ему сказали, что гарнитур теперь стоит на 10 тыс. руб. дороже. Вправе ли фирма превышать стоимость работ?

Билет 4
1. Какую роль сыграл Э. Деминг в управлении качеством?
2. Задание.
Сидоров П.И. купил холодильник, который через шесть месяцев вышел из строя. Специалист сервисного центра, осмотрев холодильник, пояснил, что дефект производственного характера и отремонтировать его можно только в условиях мастерской, длительность ремонта составляет 20 дней. В сервисном центре покупателю предложили самостоятельно доставить товар в мастерскую, в предоставлении на время ремонта другого холодильника было отказано. Правы ли специалисты сервисного центра?

Билет 5
1. Что такое статистический контроль качества (STQ)?
2. Задание 5.
Покупатель купил разборный кухонный гарнитур импортного производства. Когда приступил к сборке, то обнаружил, что инструкция по сборке кухонного гарнитура выполнена на иностранном языке, в результате покупатель не смог собрать гарнитур. Как должен поступить в этой ситуации покупатель?

Билет 6
1. Что такое СМК?
2. Задание.

Затраты предприятия общественного питания за отчетный период составили, тыс.руб.:
- приготовление и подача пищи – 526;
- планирование и заказ продуктов – 155;
- затраты на подбор кадров – 15;
- подготовка кадров – 25;
- в результате плохого приготовления отказы составили 30;
- уменьшение спроса по сравнению с предыдущим периодом – 52;
- работа с жалобами – 15;
- штрафные санкции –10.
Составьте стоимость процесса, рассчитайте затраты, связанные с достижением соответствия и отсутствием соответствия, результативность работы предприятия как процент затрат соответствия в общем объеме затрат предприятия.

Билет 7
1. В чем разница между контролем и обеспечением качества?
2. Задание.
Фирма изготавливает рабочие комбинезоны из двух видов ткани: обычной и с грязеотталкивающей отделкой. Стоимость обычной ткани, необходимой для изготовления комбинезона, – 150 руб., ткани с грязеотталкивающей отделкой – 200 руб. Отпускная цена комбинезона из обычной ткани – 400 руб., из ткани с отделкой – 500 руб. Комбинезон из обычной ткани в процессе эксплуатации подвергается стирке 40 раз, загрязняемость комбинезона из ткани с отделкой в 2 раза меньше. Стоимость одной стирки в прачечной составляет 30 руб. Рассчитайте выгоду для производителя, потребителя и общества в целом при изготовлении комбинезона из ткани с грязеотталкивающей отделкой.

Билет 8
1. Что такое входы и выходы процесса?
2. Задание.
Обоснуйте, почему управление качеством является фактором повышения конкурентоспособности, уровня жизни, экономической, социальной и экологической безопасности.

Билет 9
1. Расскажите о жизненном цикле продукции.
2. Задание.
Приведем несколько цитат Акио Морита, совладельца и президента компании Sony:
«Никакие теория, программа или правительственная политика не могут сделать предприятие успешным: это могут сделать только люди».
«Самая важная задача японского менеджера состоит в том, чтобы установить нормальные отношения с работниками, создать отношение к корпорации, как к родной семье, сформировать понимание того, что у рабочих и менеджеров одна судьба».
«...Как бы вы ни были хороши или удачливы и как бы вы ни были умны и ловки, ваше дело и его судьба находится в руках тех людей, которых вы нанимаете».
«Работая в промышленности с людьми, мы поняли, что они трудятся не только ради денег и что если вы хотите их стимулировать, деньги не самое эффективное средство. Чтобы стимулировать людей, надо сделать их членами семьи и обращаться с ними, как с ее уважаемыми членами».
«Мы считаем нецелесообразным и ненужным слишком четко определять круг обязанностей каждого, потому что всех учат действовать как в семье, где каждый готов делать то, что необходимо».
«Если где-то возникает брак, считается дурным тоном, если управляющий начинает выяснять, кто допустил эту ошибку». Прокомментируйте каждую цитату и приведите примеры их правильности или нет из собственного опыта или из российской действительности.

Билет 10
1. Квалиметрия – это часть метрологии? Обоснуйте ответ.
2. Задание.
Основные отличия российской, японской и американской школ управления качеством.
Заполните таблицу, отражающую основные отличия российской, американской и японской школ управления качеством.
Положение
Российская школа
Американская школа
Японская школа
1. Подход к качеству
2. Цель управления качеством
3. Роль службы качества
4. Роль высшего руководства
5. Роль работников
6. Влияние на организационную культуру

Билет 11
1. Виды метрологии.
2. Задание.
Сравните и представьте в табличной форме содержание одного из разделов (по Вашему выбору) 4 – 8 соответственно в стандартах ГОСТ Р ИСО 9001:2008 и ГОСТ Р ИСО 9004:2001:
Требование стандарта ГОСТ Р ИСО 9001:2008

Рекомендации стандарта ГОСТ Р ИСО 9001:2008

Билет 12
1. Что такое система СИ?
2. Задание.
Ознакомьтесь с представленной ниже информацией и ответьте на следующие вопросы.
Какие факторы, способствующие процессу улучшения СМК, по вашему мнению, выделило руководство компании? Как вы оцениваете результаты, достигнутые компанией?
В 2006 г. компания N начала работу по улучшению существующей СМК. Руководство компании определило ключевые факторы, способствующие процессу улучшения. К концу 2009 г. компания достигла следующих результатов:
· издержки, связанные с низким качеством, сократились на 44 %;
· производительность труда выросла на 8 %;
· объем реализации продукции увеличился на 27 %;
· производственный брак сократился до 0,1 %;
· стоимость отгружаемой продукции повысилась на 36 %;
· число работающих в 11 подразделениях сократилось на 30 %;
· налогооблагаемая прибыль выросла на 124 %;
· количество годной продукции, принимаемой службой контроля, возросло на всех производственных участках.
Объем годной продукции увеличился на 17 %, а прямые трудозатраты сократились на 50 %; сверхурочная работа сократилась на 91 %.

Билет 13
1. Роль органов по аккредитации?
2. Задание.
Дайте краткую характеристику статистическим методам управления качеством, приведенным в национальном стандарте ГОСТ Р ИСО/ТО 10017-2005
«Статистические методы. Руководство по применению в соответствии с ГОСТ Р ИСО 9001». Как указанные методы могут быть использованы для реализации принципа менеджмента качества «Принятие решений, основанных на фактах».

Билет 14
1. Каково назначение сертификации?
2. Задание.
Завод «Эталон» запланировал и фактически изготовил изделия, информация о которых представлена в таблице:

Определить экономический эффект от изменения качества продукции.

Билет 15
1. Каково назначение стандартизации?
2. Задание.
Определите уровень качества хлеба ржаного заварного формового, значения показателей качества которого указаны в таблице. Сделайте вывод о его соответствии предъявляемым требованиям. Коэффициенты весомости рассчитайте самостоятельно.

Билет 16
1. Расскажите о стандартах OHSAS 18001 и HACCP (ISO 22000:2005).
2. Задание.
Определите уровень качества пельменей, значения показателей качества которого указаны в таблице. Сделайте вывод о его соответствии предъявляемым требованиям. Коэффициенты весомости рассчитайте самостоятельно.
Таблица –Показатели качества пельменей

Билет 17
1. Для чего необходимо проводить оценку затрат на качество?
2. Задание.
Разработайте мероприятия по управлению качеством пластмассовых изделий, изготовленных Загорским заводом пластмасс, если в процессе их изготовления были выявлены следующие недостатки:
· крышка сахарницы неплотно закрывает отверстие;
· в изделиях встречаются недоливы пластмассы;
· ручки не выдерживают нагрузки и прогибаются под массой наполненного сахаром изделия;
· внутренняя поверхность шероховатая, что затрудняет уход за ним.

Билет 18
1. Какие виды затрат на качество существуют?
2. Задание.
Разработайте мероприятия по управлению качеством мебели, изготовленной фабрикой «Эльф», если в процессе ее изготовления были выявлены следующие недостатки:
· у мебели встречаются рыхлые сучки;
· на некоторых деталях мебели были обнаружены отколы, защепы;
· при проверке набивки выявлены комки и провалы;
· установлено несоответствие размеров отверстий диаметру крепежных материалов.

Билет 19
1. QFD (технология развертывания функций качества).
2. Задание.
Используя диаграмму Парето, проанализируйте результаты проверки качества тканей. Данные проверки качества приведены в таблице.
Таблица – Данные проверки качества партии шерстяного драпа