Экономика торговли и общественного питания

Задача 1. Произведите анализ прибыли и рентабельности от продажи товаров по магазину «Каравелла», реализующему продовольственные товары, за отчетный год.
Рассчитайте влияние факторов на изменение прибыли от продаж: товарооборота, дохода от продаж, размера НДС, издержек обращения. Исходная информация в табл. 1.
Таблица 1 Прибыль и рентабельность по магазину «Каравелла» за отчетный год
* В магазине доля продовольственных товаров, по которым применяется ставка НДС в размере 10%, составила 33 % по плану, 31 % – фактически.

Задача 2. Произведите анализ прибыли и рентабельности по ресторану за отчетный год. В процессе анализа рассчитайте влияние факторов на изменение прибыли (оборота общественного питания, доходности, издержек общественного питания, состава оборота).
Исходная информация представлена в табл. 2.
Для расчета влияния состава оборота на прибыль следует использовать формулу
Таблица 2 Прибыль по ресторану за отчетный год, тыс. р. (%)

Задача 3. Произведите сравнительный анализ рентабельности по магазину «Триумф» за отчетный год на основе данных табл. 3.
Таблица 3 Показатели рентабельности по магазину «Триумф» за отчетный год

Задача 4. Определите сумму прибыли до налогообложения и уровень рентабельности по торговле акционерного общества на плановый период исходя из метода расчета целевой прибыли, рассчитайте темп изменения суммы прибыли и уровня рентабельности – по сравнению с отчетным периодом.
На предстоящий период план оборота торговли рассчитан в сумме 10870 тыс. р. Акционерное общество в плановом периоде должно погасить ссуду, полученную на строительство магазина, в сумме 80 тыс. р. Запланировано за счет прибыли направить на реконструкцию магазинов капитальные вложения в сумме 100,5 тыс. р., предполагается увеличить собственные средства в обороте на 120,5 тыс. р.
На выплату дивидендов будет израсходовано 150 тыс. р., на социальное развитие – 90,6 тыс. р., другие выплаты из прибыли запланированы в сумме 45,4 тыс. р.
Прибыль до налогообложения в отчетном периоде составила
650,3 тыс. р., оборот торговли – 9520 тыс. р.
Решать задачу рекомендуется в следующей последовательности:
определение чистой прибыли Пч как суммы основных направлений ее использования;
определение прибыли до налогообложения Пн/о:
где НПп – процент налогов и платежей из прибыли.

Задача 5. Определите опытно-статистическим методом сумму прибыли и рентабельность продаж в планируемом году по магазину.
В отчетном году было реализовано товаров на сумму 35626 тыс. р., прибыль отчетного года составила 2088,4 тыс. р.
В планируемом периоде ожидается:
1) увеличение товарооборота на 16,5 %;
2) изменение прибыли за счет следующих факторов:
сокращения издержек – на 94,2 тыс. р.;
увеличения товарооборота – на 121,3 тыс. р.;
увеличения доходности – на 107,7 тыс. р.

Остальные факторы вызовут снижение прибыли на 128 тыс. р.