1. УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ СПИРТО-ВОДОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ 5
1.1. Виды спиртоводочной продукции 5
1.2. Технологические процессы и оборудование, используемые при изготовлении спиртоводочной продукции 14
1.3. Качество и конкурентоспособность 17
1.4. Система менеджмента качества на спирто-водочных предприятиях 30
2. ХАРАКТЕРИСТИКА И АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ БИРСКОГО СПИРТО-ВОДОЧНОГО КОМБИНАТА 36
2.1. Краткая историческая справка предприятия 36
2.2. Политика Бирского спиртоводочного комбината в области качества 40
2.3. Анализ выпускаемой продукции 41
2.4. Основные положения системы менеджмента качества на Бирском спиртоводочном комбинате 45
3. РАЗРАБОТКА ПРЕДЛОЖЕНИЙ ПО УЛУЧШЕНИЮ КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ НА БИРСКОМ СПИРТОВОДОЧНОМ КОМБИНАТЕ 52
3.1. Введение в эксплуатацию зерноочистительно-сушильного комплекса по приёмке, послеуборочной обработке и хранению зерна для производственных нужд 52
3.2. Внедрение брагоректификационной установки 57
3.3. Установка ультразвуковых бутылкомоечных машин 62
3.4. Введение в производство ополаскивателей бутылок чистой водой 65
3.5. Внедрение технологии фильтрации водки через уголь, импрегнированный серебром 67
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 73
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 79
